スローな食に、スローな家。

迎賓館へ行ってきた

 

　先週末、天皇陛下在位20年記念による中庭の一般公開がありまして迎賓館赤坂離宮へ。山県有朋の命をうけた建築家の片山東熊が設計。地上2階、地下1階建て、延床面積5,000㎡（約1515坪）。完成まで10年を要し、総事業費510万円。いまの価値に換算すると500〜1000億円。ひょえ〜！！

　迎賓館は、かつて紀州徳川家の江戸中屋敷があった広大な敷地の一部に、明治42年(1909)に東宮御所（後に赤坂離宮となる。）として建設されたもので、当時日本の一流建築家や美術工芸家が総力を挙げて建設した日本における唯一のネオ・バロック様式の洋風建築物です。
  戦後、わが国が国際社会へ復帰し、国際関係が緊密化してゆくなかで外国の賓客を迎えることが多くなったため、「旧赤坂離宮」を改修して迎賓館とすることになりました。（迎賓館HPより）

　迎賓館って、かつて皇族が住んでいたんですね。知りませんでした。国賓用のゲストハウスだとばかり思っていました。当時、どんな暮らしぶりだったんでしょう。と思って調べてみたら、すこぶる居心地が悪い建物だったらしく、あまり住んでいなかった模様。明治天皇は「ぜいたくだ」と言ったとか。で、昭和天皇と今上天皇が少しの間だけ住んだとのこと。

　戦後は国会図書館だったり、東京オリンピック組織委員会の事務局だったことも知りませんでした。改築前とはいえ、迎賓館で仕事ができたなんてうらやましい。使い勝手は悪いでしょうがね。

  

　正面玄関。屋根にある緑青の銅像をアップしてみると…

  

　甲冑をまとったサムライでした。西洋建築であっても日本的です。騎士といったところでしょうか。それと左と右では口が開いているのとそうでないのがあったので、狛犬をモチーフにしたのでしょうか。とても気になります。

  

　正面入口の菊の御紋は、逆光なのに光っていました。後ろから当てているのでしょうか、反射させているのでしょうか。ともかくも、おごそかな気分になりました。

  

　正面から庭を見た風景。寸分狂わず真東向きです。正午には正面中央から光がさしていました。

KENJI

りんご皮むき機なるもの

  

 　干し柿にも使えるかもとアメリカ土産。まずは、箱の写真のようにセットして、、、10の瞳が集中！

 

　ハンドルを回して、順調！順調！ 

 

　この辺で、何か変？と気づき始めたのであります。

 

　「わぁ～！」「きゃ～！」「何、、これ～」

　リンゴのスライスがバネのようにビロローン。

　驚きと戸惑いと笑いと、、、しまいには「りんごの皮むきには変わりないな～」（大笑）

 

　ナイフで十文字を入れて、「はい！どうぞ～」

　入れ歯の人でも大丈夫です。（笑）

　アップルパイ用の皮むき機だと言うことは、ちゃ～んとAPPLE  PEELER  CORER  SLICERって印刷なってたもんね。

　残念ながらあんぽ柿には不向きでありました。

　アップルパイに挑戦する前に、サツマイモとレーズンを甘く煮てみようかな？

seiko  

きも煮

 

　近隣の浜でアワビの開口があると、何とはなしに、、、おすそ分けがやって来ます。

　合言葉は、いつまでもあると思うな自分の歯。（笑）

　「刺身が食べられる歯でありたいね」

　「んだなや。あのゴリッゴリッ感は何とも言えねぇもんな」

　刺身に目がないeikoばあちゃんにあっては、「サッと噛んで、生のみでも大丈夫だがら」と。

　刺身やご飯に炊き込んで楽しんだ後、今日は肝を大根の千切りとしめじでさっと煮てみました。

　見た目はちょっと～ですが、いい味出していました。

seiko

漁の船上生中継はじまる〔越喜来漁協〕

 

  岩手・大船渡市の越喜来(おきらい)漁協が、漁の船上生中継を始めた。インターネットで配信され、その場でとれたての魚や貝のネット販売が始まった。（FNN　2009/11/27）

　へぇ〜。面白い。漁獲中継はおそらく世界初でしょう。というか、あと10年もすればこういう生中継直販型が流通のある程度を占める時代になるんだろうな〜。

　三陸とれたて市場

　操業中継カメラ

KENJI

手前味噌のできあがり

 

　手前味噌ができたとわたし。

「たぶん、そうだべな」とfumihide。

　4月27日の仕込み騒動から約7ヶ月。

　夏の頃何気に覗いてみたら、、、塩加減が甘かったのか？何やらカビっぽいものが出てきているではありませんか。取り除いて即冷蔵庫保存に切り替えました。そして先日、チョッと舐めてみたら程よい味わいに、思わずグー！！

　eikoばあちゃんには「京都の味噌汁みたいだね～。色と言い柔らかさと言い好ぎだやぁ」と褒めてもらい、、、改めて3人の合作なんだよ～と手前味噌。（笑）

　大根をふろふきにして、甘味噌でいただきましょうか。

　プラス熱燗かな？

seiko

Autmn in New York

 

　月曜日、ちびっと人に会うだけのために、というか日本でできる仕事を連休にかこつけてニューヨークへ来ています。で、今回は同級生のイリコとスマコも一緒に。大人の修学旅行よろしく、図々しくもオークション会場のクリスティーズへ、いかにも品を見定めに来ました風に潜入。ちょうど来週開かれる、18世紀の調度品が展示されていたので、僕は鉛筆とメモ帳を持ってニセ古物商に。なんて、そういう演技をしなくても誰でも入れるのですがね。

　そんな旅をしております。

KENJI

干し柿までの長いみちのり

 

　並べて撮ってたら

「なにこれ？椎茸？」とyokoに言われただけありますね。

　どこから見ても椎茸です。（笑）

　先月の渋柿が変身！しましたが、10日ほど前にカビを発見！本来なら粉がふいて最高なのに～、雨と湿気と暖気の三重苦による悲劇です。

「何で違うカビが生えんのよ！」とヨメコド三昧。

　hirokoさん曰く「カビは根っこが深いらしいから、表面だけ洗っても酸っぱいよ。残念だけど破棄だね」

　カラスとの戦いに続いて、カビとわたしの意地との戦いが始まりました。

　丁寧に洗って、また干してみたら「うんま～い！甘～いっ！」

　カビは生えかけだったらしく、初動でなんとかおさまりました。

　と言うわけで、、、今回もわたしの勝ち！（笑）

seiko

今朝の亀山＆空

 

　朝晩だいぶ寒くなってきましたね。朝一番の仕事（？）は、太陽を拝顔することかな～。空と雲とが何層にも重なって、変わった空模様だったので撮ってみました。

 

　全体的にはこんな感じ。

　電線が入らないように撮るのに一苦労。

　クモの巣に引っかかり、梅の小枝に突っつかれ。（笑）  

 

　日曜日の暴風に耐え、まだまだ頑張っているマユミ。

　青空に凛々しく映える姿を見て「きょうも頑張っぺし！」

　元気をもらった週末の朝。

seiko 

晩秋の岩手路

　宮沢賢治の『銀河鉄道の夜』のモデルともいわれる「めがね橋」。

　日曜日、上鹿折から住田経由で紅葉見物と温泉をかねて花巻へ行きました。気仙沼から北西に一直線。北上山地をななめに横断すれば紅葉を楽しめるかも、、、と目論んだのですが、残念！終わりかけでした。

「今日は行楽日和だねぇ」

　紅葉は終わりかけでも、清々しいドライブです。

　めがね橋の前で車をとめて、カンパネルラやジョバンニが乗っていたのかなあ、なんて想いにふけてたら怪しい雲行きに。あっという間ににわか雨がやってきて、遠くには虹がさしていました。

「わぁ、綺麗！」とeikoばあちゃん。

　ところが花巻南温泉郷に向かうにつれて土砂降りに。

「普段の行い良いはずなのに、なんだいね～」

　せっかくここまで来たのですから、温泉につからない訳はありません。タオルで頬被りして露天風呂へ向かいました。これこそ頭隠して尻隠さず状態ですね。（笑）

　まあ、さすがに人がいませんでしたから。

　温泉に浸かりながら、わたしには宮澤賢治よりひょっとこが似合うと思いました。

　seiko

サムゲタン

　初めてサムゲタンを作りました。鶏1羽丸ごと使うらしいのですが、とても真似できません。簡単サムゲタンのレシピを参考に思考錯誤。 鶏の手羽先やもと、モモ肉、ガラを使いました。

　お土産の干しナツメ、朝鮮人参、ゆりの花。 なにせ初めてなので興味津々なふたり。（笑）

　韓国に詳しいgunさん、

「お～久しぶりだなぁ！夏バテしそうな時に食って、汗流すのさ～。こりゃ～本物だ」と。

　晩秋のサムゲタン、冬を乗り切る滋養食といったところでしょうか。

SEIKO/YOKO