【材料】 かき ２００ｇ 酒粕 １００ｇ 日本酒 しょうゆ
【作り方】 （１）かきはザルに入れて塩を振り、軽く混ぜて、流水で洗う。
（２）お湯を沸かし、カキをいれさっと湯がく。
（３）ザルにあげて冷ます。
（４）酒かすに酒、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
（５）かきを入れて和える。
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