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かきの佃煮

かきの佃煮

どっさりレシピ

【材料】 
かき   1kg
酒    100ml
醤油   60ml
ザラメ  50g 
しょうが
とうがらし


【作り方】

(1)かきはザルに入れて塩をふり、軽くかき混ぜ水で洗
い流す。その後よく水気をきる。
      
(2)鍋に調味料、薬味を入れて火にかけ、煮立ったらかきをいれ煮る。
      
(3)5~6分煮たらかきを取り出し、汁を煮詰める。
      
(4)かきを鍋に戻し汁をからめる。
      

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