どっさりレシピ
【材料】 かき １ｋｇ 酒 １００ｍｌ 醤油 ６０ｍｌ ザラメ ５０ｇ しょうが とうがらし
【作り方】
（１）かきはザルに入れて塩をふり、軽くかき混ぜ水で洗 い流す。その後よく水気をきる。 （２）鍋に調味料、薬味を入れて火にかけ、煮立ったらかきをいれ煮る。 （３）５～６分煮たらかきを取り出し、汁を煮詰める。 （４）かきを鍋に戻し汁をからめる。
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