【材料】（１人分） 殻つきのほや １個 酒 大さじ３ 水 １００ｍｌ
【作り方】 （１）殻つきほやの口、根を切り落とす。
（２）縦に半分に切る。
（３）鍋にホヤ、酒、水を入れ、フタをして火にかける。
（４）湯気が立ったら弱火にし、１０分蒸し煮する。
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