さんまのぬか漬け
【材料】
さんま ５尾
米ぬか ３００ｇ
塩 ５０ｇ
唐辛子 適宜
【作り方】
（１）さんまは頭とはらわたを取り、塩１０ｇを水５００ｃｃに溶かした中に入れ、１～２時間浸けて下味をつける。
（２）米ぬかに塩４０ｇ、唐辛子を混ぜておく。
（３）（１）のさんまの水をきり、並べて（２）をまぶし、残りのぬかを全体にかける。
（４）ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存する。
（５）１週間ほどで食べごろ、、、さんまについたヌカを水で洗い流してから、焼いて食べます。
【せいこの一言】
ほんのり香ばしくって、、、また別のさんまの味です。