麦とろ
【材料】２人分
米：麦＝７：３で炊いたご飯
長いも １５０ｇ
だし汁 ５０ｍｌ
うずら卵 ２個
ねぎ 少々
青のり 少々
【作り方】
（１）長いもの皮をむいてすりおろし、だし汁５０ｍｌを加え混ぜる。
（２）長ねぎをみじん切りする。
（３）麦ごはんの上にすりおろした長いもをかけ、うずら卵、青のり、長ねぎをのせる。
【せいこのひとこと】
麦ごはんといえば昔は定番だったけど、家庭で食べることは少なくなりました。牛舌やとんかつとよく合いますので、さっぱり感が欲しいときの一品に。