【材料】 鱈 きく（白子）生食用 てんぷら粉 揚げ油 適量
【作り方】
（１）鱈の白子は、一口大に切り、粉をまぶす。
（２）水溶きした天婦羅粉をつける。
（３）１８０℃に熱した油で２分程度揚げる。
【せいこのひとこと】 生食用を使うので、超レアがお好みの場合は衣が揚がる程度で。逆に揚げすぎは中から水分が出て油がはねるのでご注意を。 揚げたては舌をやけどするので、ちょっと冷ましてからの方がいいですよ。 天つゆよりも、塩で食べるのがいいかも。
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