カツオのあら汁
【材料】４人分
カツオのあら １尾分
大根 １００ｇ
長ネギ １/２本
みそ 大さじ１
しょうゆ 大さじ１/２
しょうが汁 小さじ１
塩 少々
【作り方】
（１）カツオのあらは４等分にぶつ切りにし、さっと水で洗い流す。
（２）大根をいちょう切りにする。
（３）鍋に水４カップ入れて火にかける。
沸騰したら大根を入れひと煮立ちさせたあと、カツオのあらを加える。
（４）みそ、しょうゆ、しょうが汁を加え、塩で味を調える。
（５）火から下ろす間際に長ネギを加える。
・好みにより豆腐を入れても。