【材料】４人分 イカ 生１ぱい 大根 ５００ｇ しょうゆ 大さじ１強 さとう 大さじ１ 酒 大さじ１
【作り方】 （１）イカは身、足、腑を使うので、それ以外の黒腑、軟骨、目玉、烏口を取り除く。
（２）大根は皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
（３）イカの身は輪切りにし、足は４ｃｍ程度に切る。
（４）鍋に水を１００ｍｌ入れ、大根とイカを入れる。
（５）その上から腑をのせ、しょうゆ、さとう、酒を加え、２０分程度コトコト煮る。
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