スローな食に、スローな家。

長芋のぬか漬け

ぬか漬けは得意とするところでないのです。

いつもかき混ぜるのを忘れてしまって、、、酸っぱくしてしまう。

ずぼらが許されない料理はてんでだめ。

でも、酸っぱくなっても「乳酸菌いっぱいだから！」って強弁しますがね。

それで今回挑戦したのが長芋、通称とろろいもです。

皮をむいて、縦半分に切り分けて漬け込むこと3日、いい塩梅に漬かりました。

見た目は大根ブツ切りみたいな感じですが、カリッ！コリッ！何とも言えない食感に「うん！いける！いける！」と、感嘆符。

これ、クセになりそうだねぇ。

 

写真の奥は「あざら」です。久しぶりに炊きました。

やや酸っぱい白菜漬けをあえて使う郷土料理です。

酸っぱくなった漬け物は、こんどは郷土料理だって強弁しましょうかね（笑）。

 

seiko

まちづくり 一歩前へ！

暦の上では雨水なのに寒い日が続いて、各地の大雪で大変な目に遭った方々も多いようです。お見舞い申し上げます。

ここ気仙沼は雪には多少慣れていますが、ドカ降りにはびっくりでした。おかげで開店休業というより、早めに店じまいして嵐が過ぎ去るのを待ちました。 

先日、魚町・南町の土地区画整理の概要が出されました。正式名は「魚町・南町地区被災市街地復興土地区画整理事業」だとか。早いか遅いか、やっとスタートラインのちょっと前。号砲はまだまだ。(笑)

今までのことを思えば、いよいよ始まるなぁ～って喜んだらいいのでしょうけど、先の見えない不安の方が大きいからでしょうか。何だか実感がわきません。

整備計画によると５つのブロックごとに整備して、完成は来年度から３０年度まで順次だとか。

まず、この春頃から災害公営住宅が建つと思われる地域から、、、。

建物の基礎部分をとったり、盛り土でかさ上げしたり、下水道の敷き直しや道路の拡幅などなど工事が目白押しになるのでしょうね。

誰かが「大島に橋かがるより後に（町が）でぎんだいっちゃ！」って。(笑)

 

「よーい、どん！」の合図はもう少しかな。

 

seiko