手打ちうどんに挑戦

  中力粉300ｇに塩大さじ1を水135ｃｃに溶かして入れて、こねて、ねかして、こねて、ねかして、こねて、ねかして、、、。久しぶりに挑戦したので少し手間はかかりましたが、なんとかうまく出来ました。
　入梅前の爽やかな日ではあったものの、のばし作業を始めた頃には気温25度、汗水たらしながらの作業になりました。
　たぶん、一緒に汗が練り込まったでしょう。だから、余計に塩味効いて美味しかった?!かもね。

　クリスチャンヌ・ペロションさんの大皿に盛り付けてみました。淡い水色の釉薬がさらに涼感を誘います。

SEIKO

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Comments

[投稿情報: セングーリーナン]

美味しそうですね！。
爽やかで涼味豊かな，ごっつおに出来上がりましたね。きっと，日曜日の暑さでは旨かったでしょう。
ところで，店番は何時するんですか？（笑）

[投稿情報: komekka]

>セングーリーナンさま
日曜日、草むしりをしたり、手打ちうどんをつくったりと、今頃になって腰が痛いのです。(歳考えろって？）
休みの日ってどうして普段の日より頑張ってしまうのでしょうかねぇ。
店番はいつもちゃんとやってるつもり？でーす。（遊びながら？居眠りしながら？）