なるほど、飯寿司

「おらいのも食ってみでけらぃん。」と、ジーナンさん。

　さんまの麹漬け？かな～ってブログに載せたら、、、色んなコメントが届いて、、、はて？さて？と思っていたタイミングで届きました。

　中を開けて見たら、中骨を取った丸々一本の状態でした。これを見てなるほど納得。 炊いたご飯と麹を混ぜて酢漬けにしているんですね。

　それぞれの家庭の味というか、楽しみ方があるのを実感しましたよ～。さんまの最盛期から約3ヶ月、、、熟成させて、じっと美味～くなるのを待って、、、うんま～い！を体感できるのですね。

　美味しいお福わけに今日も感謝しました。(礼）

seiko

Comments

[投稿情報: KENJI]

そういえば先月、北海道出身の方から飯寿司をいただきました。鮭とホッケでした。あれのサンマ版ですか。うまいですよね飯寿司。少し食べて冷蔵庫にしまってたらyoko先生に食われてしまいました。

[投稿情報: ｓeiko]

＞KENJIさん
それは、それは、、、頭の黒いネズミがいましたか、残念でしたね。
飯寿司（いずし）は、ちょっとくせがある感じなので苦手な人もいますが、わたしは大好きです。
ご飯のおかずと言うよりお酒の肴かな～。笑