ふぞろいのアンダギーたち♪

 

　第一声は「うんまいね〜！」

　沖縄名物のサーターアンダギーを食べたのは、、、いつだったか？思い出せないほどですが、銀座にある沖縄物産館に寄ったからと様々な食品が届きました。ちんすこうやら油味噌などなど。

　袋には「黒糖アンダギーミックス」とあり、500ｇの粉に卵3個とサラダオイル２さじを加え、練り合わせて30分ほど寝かせます。そして140度の油で揚げるだけ。一袋で約17個できるそうです。

　ではありますが、なにせ初めてだから、、、孤軍奮闘。

　ピンポン玉大に丸めて油に落とし入れるらしいのですが、どのタイミングで入れたらよいのか？なかなか要領をえず、、、生地が伸びたり、自分の指も油で揚げそうになったり。

　結局、スプーンで落とし入れて事なきを得ました。めでたしめでたし！

　さあて次は本場で実体験したいですね！

seiko