ブルーベリー

 

長野の友人がみずみずしいブルーベリーを、どっさり送ってくれました。（嬉）

思わずつまみ食い！

  

別袋の底には、砂糖が沈殿しています。

何か変？だなぁと思いながら、ふと見るとメモが。電子レンジで簡単に作れる仕様の袋でした。

・ブルーベリー　　500ｇ

・砂糖　　　　　　　200ｇ

・ブランデー　　　　　　45cc

を入れてありますので、、、と。

どうりで甘酸っぱくていい香りがしたんだ～。

 

 

電子レンジで2回チンして、泡が出るくらいでレモン汁45ｇを入れて、冷めたら冷凍保存。とありましたが手順でも悪かったのでしょうか？ブルーベリーソースなのかジュースなのか、その中間のような液体。

ホーロー鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら蒸発させたら、いい塩梅にとろ～りジャムになりました。

これじゃぁ冷凍前になくなるな～、きっと。

 

seiko