春の香り「ばっけ」
この辺ではふきのとうを「ばっけ」と呼びます。普段ならお正月過ぎには採れていたのに、今年は寒さで遅れたようです。その待ちに待ったばっけがスーパー袋にどっさりと入ってやってきました。雪が融けて顔を出し始めたばっけをhirokoさんが採ってくれました。
早速ぬるま湯でやさしく洗って、日焼けした葉っぱを落とし「待ってたよ～！」と声を掛けました。最初は恒例の天ぷらで、ほろ苦い春の味を楽しみました。のこりは箸休め用のばっけ味噌にしました。
ほろ苦さはからだを目覚めさせる作用があると聞いたことがあります。このところの寒さで外出がおっくうだったから、半冬眠状態には丁度いいかもね。
seiko
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