きょうの珍味

　こりゃ、なんじゃ。

　やりイカの腑のお刺身です。やりイカは普通のイカよりちょっと値段が張りますが、豊漁なのでしょうか。すこし安価で手に入りやすくなっています。

　身はもちろん、コリコリ感のある耳も刺身に使えるので大好きです。普段、足はさっと炙ってワサビ醤油で、腑は黒腑をとり除いてボイルしてマヨネーズでいただいていました。

　きょうは寿司屋の親方さん直伝の生腑刺身を、わさび醤油で。

　「おー、いけるねぇ。」と唸る日本酒党。

　想像と違い、クセが全くなくって良かったです。塩辛にしても美味しいそうです。

　ノロじゃないけど、胃の具合がすこし良くないので１個で我慢！

　次回には挽回しようっと。

seiko