あかなべ君

　先日のテーブルウェア・フェスティバルにて。やっぱりどうしても目が向くのは会津塗だの曲げわっぱだの。おひつを買うか1時間悩む。それに調理器具。たいした料理もしないくせに便利器具に飛びつく癖がある。手の方が早いと知っているのに、道具でいかに便利になるかを知りたくてつい買ってしまう。これまで撃沈した便利器具は数知れず。ギョウザはさみ機に温泉卵マシン、業務用ピーラーにパスタ製造機…。

　そんな僕の調理器具熱に喝を入れられたのがこれ。帝国ホテルの銅鍋。開業以来100年使い続けているという。頻度の高い厨房で100年も使っているとはすごい。モノがいいからなのか、丁寧に使っているからなのか、両方とも当てはまるのだろうけど、それよりも使い続けようとする心意気に料理の真髄を感じる。

　きみ、きみ。料理は道具で決まるんじゃないんだよ。とあかなべ君は言った（ような気がした）。

KENJI

Comments

[投稿情報: seiko]

ほんと、ほんと。
学習してるねぇ。

[投稿情報: マリコ（BOO)]

温泉卵マシンは、我家では父のお気に入りです。

[投稿情報: KENJI]

＞seikoさん
弘法筆を選ばずだなと思いました。

＞マリコサン改めBOOさん
電子レンジでも作れると知ってお蔵入りになりました。

[投稿情報: 着物作家]

道具じゃないよ！
seikoさんのお料理を食べてきたはずでしょ＾＾
文章もお料理も理屈ではできませんのよ（笑）

[投稿情報: KENJI]

＞着物作家さん
そうなんですよね〜
でも道具にこだわりたい…
文章も料理も…イタタタタ