なんか春が来てる

 

　恒例の釜揚げシラスが気仙沼から届く。これは地物でしょうか。まだ小名浜あたりのものですかね。とにかく指でパックに穴あけて、つまめるだけつまんでひとすすり。

　食感で春を感じる。

KENJI

Comments

[投稿情報: 着物作家]

東京近郊で見かけるシラスとは別の種類！！！
たたみ鰯にはなれない種類なんだって＾＾
気仙沼独特の風味だよ♪

ちょっと場所がずれるだけで違う味になる

[投稿情報: 千田]

　気仙沼のシラスは、コウナゴとか、イカナゴとかいうらしい。大きくなると、気仙沼では、「ヨド」と言います。
　いわしのシラスとは、全然味が違う、と思います。

[投稿情報: KENJI]

＞着物作家さん
乾燥シラスはよく見ますけどね。ああ、あれはジャコでした。釜揚げシラスは足が早いから入手困難ですよね東京では。それにあの風味と食感！焚きたての白飯にガバッと盛って、醤油をたらしてかきこんで。いま書きながら唾液がとまりません（笑）

＞千田さん
シラスはシラスとばかり思っていました。出世魚なんですね～。呼び名が変わるとは。ジャコとシラスとコウナゴと混乱してきたので、整理しないと。