これは何？
困ったときの冷凍庫頼み、、、そうだ、degさんが宮崎の漁師さんからいただい珍味があったっけ。冷凍庫の奥へ押し込まれつつあったのを引っ張り出して、煮付けにしてみました。こないだは塩コショウをふってスペアリブみたく焼いたので、今回は趣向を変えて煮付けに。柔らかい部分もあり、しこしこした軟骨のような部分もあり、食べ応えがありました。骨のつき具合といい、肉みたいですね。
さて、これが魚のどの部位か？わたしはわかりません。
知ってる方がいたら教えて欲しいです。
seiko
« 技術革新に支えられた町(2) | メイン | わたし、変身します。 »
困ったときの冷凍庫頼み、、、そうだ、degさんが宮崎の漁師さんからいただい珍味があったっけ。冷凍庫の奥へ押し込まれつつあったのを引っ張り出して、煮付けにしてみました。こないだは塩コショウをふってスペアリブみたく焼いたので、今回は趣向を変えて煮付けに。柔らかい部分もあり、しこしこした軟骨のような部分もあり、食べ応えがありました。骨のつき具合といい、肉みたいですね。
さて、これが魚のどの部位か？わたしはわかりません。
知ってる方がいたら教えて欲しいです。
seiko
この記事のトラックバックURL:
https://www.typepad.com/services/trackback/6a0128759cdc29970c0120a69ac17d970b
Listed below are links to weblogs that reference これは何？:
この記事へのコメントは終了しました。
当店など、被災した内湾地区の国登録文化財は次の団体・企業のご支援で応急修理が進められています。世界各地からのご支援に深く感謝申し上げます。
文化財保護・芸術研究助成財団
|
|---|
気仙沼風待ち通信 2013年2月号(PDF) |
どこの部位なんでしょうね？
頭部付近だというのは間違いないんでしょうけど。。。
先日お店でかぶと焼きを食べたら、丁寧なしゃぶりつき具合（笑）に、板前さんからものすごく感激されましたよ。
当たり前じゃないですか、旨いんだから。
投稿情報: deg | 2007-12-09 09:12
＞degさん
さ～て、どこなんでしょうねぇ。
ひとり○次会のお土産、ご馳走様でした。
見た目で判断してはいけませんね。（笑）
一番美味しいところを捨ててるってことかも、、、。
投稿情報: seiko | 2007-12-09 14:03
何々それなにィーーー？？？
投稿情報: 着物作家 | 2007-12-09 23:34
＞着物作家さま
お相伴した魚屋の友人いわく「どごなんだいなぁ。」
更に疑問が深まってしまいました(笑）
投稿情報: seiko | 2007-12-11 07:01