シウリ貝のさっと煮

　おすそ分けはいつも突然です。嬉しいのは夕飯を考えあぐねいている時にやって来ると、、、それで一品が決まり！あとはちょこちょこと余りものを合わせて晩酌の肴が決まり～！と、まったくいい加減な献立というか、あるもので済ませられるというか、それはそれは感激なのです。

　けれど、別の人から同じものをいただく時もあります。ま、そんな時はまた別の人へ分けたり、違う調理法を考えて頭の体操をしたりと、嬉しいのには変わりないんですけどね。

　今冬のおすそ分けは大根と白菜がどっさり。越冬できるよう新聞紙に包んで、いつもより大分蓄えました。でもやっぱり新鮮なうちに使おうと思っていたら、茹でシウリ貝が届いたので千切りにした大根を薄味で煮て、さっと煮にしました。

　シウリ貝の塩味と大根の甘みが絡みあって、歯ごたえもたまりません。

　これだとやっぱり熱燗かな？

seiko

Comments

[投稿情報: 着物作家]

シウリ貝って知りません^^;

[投稿情報: seiko]

＞着物作家さま
早く言えば、ムール貝。(笑）
ムラサキイガイが正式名称？だと思います。
地方によってシュウリ貝、ニタリ貝と呼ばれているようです。なんに似てるか？わたしは言えない。笑

[投稿情報: 曽根 三明]

これ好きなんです。シュウリ貝といつも呼んでいました。気仙沼にしか売ってないね。噛んだときにジワーと中から独特の甘味のある汁がでる。これがたまらない。

[投稿情報: seiko]

＞三明さま
どうもありがとうございます。
見た目いまいちの食材ですが、なんのなんのいい味出してくれます。
炊き込みご飯でもいいですね。