牡蠣のパスタ

　seiko記者から、あんだも持ってったんだがらそっちで書けとの厳命を受け、牡蠣のオイル漬けを使ったパスタを紹介します。この写真はseiko記者のもの。つぼみ菜も入っています。僕のは茹でたパスタにあえただけ。それだけなのに専門店の味です。ニンニクと香草の香りがしみたオイルがパスタと絡まって、牡蠣のコクが味を引き立てて。ペペロンチーノに牡蠣が加わった感じです。ぺろり平らげました。

　今回のは生がきをから煎りして水分を飛ばし、冷めてからオリーブオイルや塩コショウ、乾燥香草をたっぷり入れたそうです。レシピはこちら。

　これ、炊きたてのご飯にのせてもうまそうだし、トマトベースのリゾットに混ぜるだけで本格的になるかも。

KENJI

Comments

[投稿情報: 着物作家]

美味そうo((〃＞▽＜))o
じゃがいもの皮をむいただけより、、、
そっちがいい!!!（笑）

[投稿情報: Ritsuko]

うわぁ～、美味しそうですね～。
牡蠣はやっぱり気仙沼産が一番ですよね。ボストンでも生牡蠣を食べれるのですが・・・。
こんな風にパスタで食べれるとは！　三陸の味が懐かしいです！！

seikoさん、kenjiさん、故郷情報いつも楽しく拝読しています。
これからも美味しいレシピ楽しみにしていますね！　
今年もどうぞ宜しくお願いします！

[投稿情報: KENJI]

＞着物作家さん

むきたてのジャガイモを届けるかさすがに悩んでいます（笑）

＞Ritsukoさん

いつもご覧いただきありがとうございます！ritsukoさんの住むボストン周辺もうまい牡蠣がとれると思いますが、三陸産に恋焦がれるお気持ちよく分かります。大ぶりでも身が引き締まって、うまみがぎゅっと詰まって。いま、酢がきをどんぶり一杯食べたい衝動に駆られています。