酷暑の恩恵

 

「デパ地下でおいしいパン買って来たけんと、いる？」と電話が来ました。

うちは何でも食べますから、と返事。いらない訳がありません。（笑）

パン切りナイフでザクザクザク、、、バターを軽くひいた上に自家製バジルペーストを塗ってトースターでチン。それでも十分おいしかったのですが、もう一品！ひらめいたのです。

そう、昨日漬けた「パプリカの甘酢漬け」がありました。

今年初めて挑戦したというhirokoさん栽培のパプリカ。今夏の日差しを浴びて、思いのほか上出来だったそうです。切りごたえのあるそれをシャッシャッとスライス。オリーブオイル、塩コショウ、甘酢で漬けて、ほどよい感じです。

「さっぱりしてて、うんま～い！」

密生バジルに肉厚パプリカにと、酷暑に感謝するわたしの舌と胃。（笑）

 

seiko