さんまのワイン★干し

最近のマイブームはおすそわけの魚を寒干しすることです。

鯖、そして目玉カレイ、サンマ。一昼夜で何ともいわれぬいい味に仕上がって、悦に入っていました。

そんな中、写真のさんまを頂きました。何とも羨ましいスリム体型ですね。

なんと、ワイン干しだと言う。色目からして、白ワインに浸したのでしょうね。酒香干し？って漢字を当てた商品があったような気がします。

鼻を近づけたら香ります、匂います。(笑）

さっと炙って、、、酒ッ気はほとんどありませし、生臭みが消えて旨味が加わった感じです。

「ワインに合う？」と考えましたが、日本酒がいいかもね。（笑）

さんまさま、、、今年もありがとう！

 

seiko

Comments

[投稿情報: とっしー]

seikoさんの記事、どうもとっしーには毒です（笑）。

毎回うまそうなのばかり。

裕次郎と一緒に歌いますか。
「さんまよ　今夜も　ありがとう」

[投稿情報: seiko]

＞とっしーさま
目の毒？でした？（笑）
初物のメタボのさんまは美味しいのは当たり前ですが、この時期のスリムなのもおつなものです。
一曲歌ったとっしーさんに座布団一枚！