スローな食に、スローな家。

体調不良につき

　しばらくの間、入院加療します。

　カメラが、、、。

　わたしの分身みたいな存在でしたが、寄る年波には勝てず、ちょっとした衝撃に負けてしまいました。

　写真は今朝の庭のきれいどころ。西洋石楠花といちご。

　わたしが育てた苺は「あま～い！」と言うより「しゅっぱ～い！」

　愛情より肥料～なんでしょうね。(笑）

seiko

珍味！★ナメタ

　真冬の旬、ナメタカレイをこの時期に食しました。なぜこの時期かといえば、それは干したものですから。石巻で水揚げされ、この冬に丁寧に天日干しにしていたそうです。

　とある御仁から、

「居酒屋で煮付けでもらったら、ごっつぉすっからな」とのご託宣をいただき、その日を待ち望んでいました。日にちがたつにつれて、、、その人数が増えて、増えて。　一人当たりの割り当てが少なくなる～～。（笑）

　と言いながら、しっかりいただいてきました。干して煮てもGood！です。

　食べるまでには、2昼夜ぐらいの時間が必要のようですね。米のとぎ汁にうるかすこと1日あまり。調味料と一緒にコトコト、、、どれぐらい煮付けたのでしょうか？中骨まで軟らかくなっていました。身の感じは、しいて言えば棒タラの甘露煮に似たような感じでしょうかね。

　写真の青物はゆでたコシアブラ。冬と春の旬味のマッチング～。

seiko

タンポポ見っけ！

「seikoさ～ん！駐車場に変わったタンポポ咲いてるよ～。」と、カズちゃん。

「今朝ね、車を入れたときマサコが見つけてね。ビックリしたんだよ～！何でこんなになったんだいね。突然変異かもね。」と興奮冷めやらぬ様子に、早速わたしもカメラに納めました。

　珍種のタンポポというより、西洋タンポポの変種ですかね？

　全体的にはこんな感じ。茎を使って♪プゥ～♪プゥ～と鳴らしたタンポポ笛。「むかし鳴らしたよね？」「うん、やった、やった。」と幼なじみの会話。(笑）

　この太いタンポポで鳴らしたら、、、かなりのぶっとい音がでるかもと一瞬思ったんですけど、、、そのままにしておきました。

seiko

野生味たっぷり

　「ケ～ン、ケ～ン」

　ここ数日、図書館や柏崎あたりから聞こえるキジの声。

　「キジも鳴かずば撃たれまい」

　そんな諺を思い出しながら、姿の見えない彼にヤキモキ。

　そしたら日曜の夕方、至近距離でケ～ン、ケ～ン。

　すわっ、カメラ、カメラ！と飛び出したらいました、いました。すぐそばに。

　けれどあっという間にアジサイ山の方に消えてしまいました。巣はどこにあるのでしょうか？そろそろ巣作りの時期なのでしょうかね。写真でじっくり見ると綺麗ですね。

　時を同じくして違う鳥も見つけました。有田焼のような藍色の鳥です。なんという鳥でしょうか。

　それにしても鳥は撮るのは難しいです。こっちの気持ちとは裏腹ですもの。

seiko

コロッケちゃん♪

　保存中のジャガイモが発芽して困るこの時期。

　大量に消費するには、少し面倒だけどコロッケが一番ですね。茹でて潰して具材に合挽き肉、玉葱、人参、ピーマンを炒めて、ゆで卵のみじん切りも入れた自家製コロッケ。

　少し崩れ加減の形がわたしに似ています。（笑）

seiko