スローな食に、スローな家。

災害安否情報

◆安否伝言板はこちらです。

災害用ブロードバンド伝言板（NTT東日本）
https://www.web171.jp/
災害用伝言板（NTTドコモ）
http://dengon.docomo.ne.jp/top.cgi
災害用伝言板（KDDI）
http://dengon.ezweb.ne.jp/
災害用伝言板（ソフトバンク）
http://dengon.softbank.ne.jp/
災害用伝言板（ウィルコム）
http://dengon.willcom-inc.com/dengon/Top.do
災害用伝言板（イー・モバイル）
http://dengon.emnet.ne.jp/
東北地方太平洋沖地震（Google）
http://www.google.co.jp/intl/ja/crisisresponse/japanquake2011.html
Yahoo!災害情報
http://rescue.yahoo.co.jp/

 

Free Videos by Ustream.TV

 ◆気仙沼市内の状態について、なるべく正しい情報をお知らせしたいと思います。気仙沼にいる友人から届く情報を断片的ですが、まとめてお知らせします。

（19時現在）

• 気仙沼市内全域が停電。
• 漁船か備蓄タンクから出火。朝日町〜川口町、内の脇付近で火災。
• 弁天町付近の木造家屋はほぼ流された。

（18時現在）

ＮＨＫの報道によれば、南気仙沼小学校の屋上に数百人避難。体育館は3分の1浸水。

 

（17時現在）

魚市場前、海の市屋上から魚市場前〜仲町方面の状態です。

KENJI

地震

東京もかなり揺れました。余震が続いています。

気仙沼とは電話がつながりにくくなっています。大阪にいるダイジとは連絡つきやすいので、お急ぎの方はダイジを中継してください。

ダイジからの連絡によれば、店は米が倒れた位で命はあるとのこと。その他の情報はわかりません。

津波が心配です。情報が入り次第、アップします。

KENJI

おからボール♪

産直市に揚げボールがあったり、テレビではがんもどき風のがあったり、「おから」のアレンジが流行中ですね。

おからといえば「炒り」しかない我が家のレパートリー。定番の枠をこえて揚げボールに挑戦。

使ったのはおから、卵、片栗粉、ヒジキの煮物。分量はいつも通りでいい加減。

適当に丸めて揚げました。（笑）

熱々をふ～ふ～しながらパクッと、、、

ん？

味が薄い！

葛あんに柚子をふりかけて絡めてみたら、上出来！上出来！

 

seiko

地震で止まった古時計

 

只今、14時過ぎ。

「わぁ～！止まったまんまだよ!」

配達から戻ったyokoが気付きました。

初代のサヘイおじいさんが結婚記念に購入したという時計。もうかれこれ120年近く動いています。

震源三陸沖の地震が11：45に発生し、その時のまんまです。

当市は震度４。長い間かなり揺れました。

県警や報道関係のヘリコプターでしょうか、上空は賑やかです。

被害の様子が発表され始まっていますが、なるべく少ないことを望みながら。

 

seiko

味噌作り～

 

一晩水にうるかした（つけた）大豆をコトコト煮ています。４時間ぐらいと書いてはありますが、ストーブの上で３時間弱で軟らかくなりました。

マッシャーで「えいっ！えいっ！」力任せにつぶします。

麹をパラパラにほぐし、塩と良く混ぜて「塩切りこうじ」を作ります。

つぶした大豆と塩きり麹をまんべんなく混ぜ合わせ、ハンバーグくらいの軟らかさにするためにゆで汁を加えて調節。

そのあと、握りこぶし大に丸めて、容器の底に叩きつけるように「よっしゃ！よっしゃ！」と投げ入れて。

コントロールが悪いと、散々。この作業が何とも言えず、快感！です。（笑）

大豆２：麹２：塩１の割合で、、、何とか毎年上手く出来て友人らにおすそ分け。

「美味しかったよ～」の言葉に、「手前味噌」作りにいそしんでいるわたし。

 

seiklo