気仙沼冬の味：生はらこ（イクラ）
気仙沼・大川のサケ漁が解禁になると、スーパーの鮮魚売り場に並ぶ「生はらこ」は、産地ならではの色とツヤがあります。醤油、日本酒で漬けて、それぞれの家庭の味の「いくら」に変身！
アツアツのご飯にのせて食べるいくら丼、サケとイクラの親子丼、大根おろしにのせたり、お雑煮の上置きにしたりと、、、冷凍保存がきくので大活躍します。気仙沼の食卓は冬でも彩り鮮やかです。
SEIKO
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気仙沼・大川のサケ漁が解禁になると、スーパーの鮮魚売り場に並ぶ「生はらこ」は、産地ならではの色とツヤがあります。醤油、日本酒で漬けて、それぞれの家庭の味の「いくら」に変身！
アツアツのご飯にのせて食べるいくら丼、サケとイクラの親子丼、大根おろしにのせたり、お雑煮の上置きにしたりと、、、冷凍保存がきくので大活躍します。気仙沼の食卓は冬でも彩り鮮やかです。
SEIKO
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文化財保護・芸術研究助成財団
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