スローな食に、スローな家。

三陸産ホヤ

  これからが旬のホヤです。

　海のパイナップルと誰が呼んだか分かりませんが、パイナップルにはほど遠いグロテスクな殻。どちらかというと宮崎アニメに出てくる悪役昆虫みたいな形です。でも味は抜群です。獲れたてを塩水でさっと洗うだけ、これからの季節、生ビールによく合います。

　 料理は酢の物が一般的ですが、南三陸ではホヤごはんや吸い物、そして、ホヤラーメンなるものまで存在しているようです。
　我が家ではよく酒蒸しにします。殻つきホヤを口と根を切り落とし、縦半分に切って、内臓を流水で洗います。鍋に日本酒、水を入れ殻付きのまま並べて、５分ほど蒸しあげます。フライパンでも簡単にできます。生と違った風味で病み付きになるだけでなく、ビールも冷酒も焼酎もスイスイといけてしまうから大変です。さて、本日は何酒にしましょうか。

SEIKO

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登録文化財プレート

　思いついてプレートを描いてみました。5kgぐらいありますね、かなり重い感じ。登録文化財の目印としてどこへ飾ろうかと迷っています。

　宮城県で50番目に指定されたのですね。やはりプレートもらうとお墨付きをもらったようでうれしいですね。

　これからも頑張りましょう。

EIKO

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つりがね草

   北上山地の最高峰、早池峰（はやちね）山はハヤチネユキソウなど高山植物の宝庫です。その麓で花を育て、大迫産直センターに出荷している親戚からつりがね草を沢山いただきました。

　別名カンパニュラ、ふうりん草とも言うようです。透き通るような紫色でとても綺麗です。丁度いい花瓶がなくて少し窮屈かも。

　通る人から「うわぁ！きれい。」と声をかけてもらいました。

　もちろん、花が、、、です。

seiko

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手打ちうどんに挑戦

  中力粉300ｇに塩大さじ1を水135ｃｃに溶かして入れて、こねて、ねかして、こねて、ねかして、こねて、ねかして、、、。久しぶりに挑戦したので少し手間はかかりましたが、なんとかうまく出来ました。
　入梅前の爽やかな日ではあったものの、のばし作業を始めた頃には気温25度、汗水たらしながらの作業になりました。
　たぶん、一緒に汗が練り込まったでしょう。だから、余計に塩味効いて美味しかった?!かもね。

　クリスチャンヌ・ペロションさんの大皿に盛り付けてみました。淡い水色の釉薬がさらに涼感を誘います。

SEIKO

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三割三分三厘

　元祖いちご豆大福で有名な和菓子屋さんで「くじつきいちご豆大福」を10個ほど購入したところ、そのうち3個も当たってしまいました!!

　誰にでも“運がいい”出来事は少なからずあると思いますが、今回といい家賃助成といい、運の使いどころが何とも私らしい気がしています。