変身！

　昨日の「へそ大根」が煮物に変身！しました。見た目はふつうですが、なんと、なんと想定外の仕上がりになりました。

　大根の繊維質が何ともいえない歯ざわりで迫ってきます。生の大根を煮たのとも違うし、切干大根とも微妙に違うし、癖になる感覚です。eikoばーちゃんは「あの気持ち悪い感じのが、こんなに美味くなんの？」そしてsakichiじーは黙々と食べていました。

　戻すこと約6時間、洗って絞ったら白くなってふわふわになりました。4つに切って、人参、椎茸、こんにゃく、厚揚げ。それに冷凍庫にあったイカを輪切りにしてサラダ油で炒めた後、椎茸の戻し汁と砂糖、しょうゆ、酒、だしの素をいれコトコト煮ました。

　fumihideの感想はそれぞれの素材の味が凝縮されて大根にしみこんでいる、んだって。そして、あまり食い物のこと書くな！とも言う。「オラ、さっぱり声かがんねぇ」って声掛けられるのが悩みらしい。そのうち、そのうちネ。

seiko

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Comments

[投稿情報: 影山のり子]

美味しそう！！！
fumihide兄さん、残念ながら、食は生きる原点です。
食事を見ればその家族のあり方まで見えてきます。
いい奥さんをGETしたねェ！

[投稿情報:]

i一度　ご招待を

[投稿情報: fumihide]

＞のり子
オイ、オイそうでないぞ。これまで育てるのに３０年はかかったんだよ。はっはっは。

＞権兵衛さん
出勤まえ（？）の忙しい時間のコメントどうもね。
ご一報ください。

[投稿情報: mayami]

やっぱり地震有りましたね～驚きました。
さて、相変わらず、素敵な食卓ですね。

米の水の消費が多くなるのでは？？
消防活動に支障の無い程度に、お楽しみ下さい(笑）

seikoさん、弟子入り希望(*^^*)

[投稿情報: seiko]

＞mayamiさま
自然のなせる業っていうのでしょうかね。びっくりです。
米の水がキチガイ水にならないように気をつけています？から。（笑）
春になったらお花見に参加してくださ～い。