前浜ものの鰊

　前浜ものの「鰊」。近辺の定置網にかかったニシンです。友人のHPでも紹介されていました。

　ニシンといえば小骨が多くて食べにくいイメージですが、なんのなんの。獲れたては身がやわらかく、三枚におろして皮を剥いで刺身でいけちゃいます。骨切りもしていません。根生姜に醤油でご飯のおかずに、ぬる燗で、冷酒でと一人じゃ大変だわね。

seiko

Comments

[投稿情報: スノーシュー]

おー！ニシンですかー！
家では昨日塩焼きで食べました。
とはいっても、干物っぽかったですが、、、
とはいっても脂が乗っていておいしかったです。
たしかに小骨は多かった、、、

しかし、ニシンが刺身でも食べられるとは。。。
今度新鮮なニシンを見つけたら試してみます！

[投稿情報: 影山のり子]

エッ～！！　ニシンの刺身？？？食べた～ィ！！！
不利です。東京は、、、

[投稿情報: seiko]

＞スノーシューさま
どうもありがとうございます。
水揚げされたばかりのは焼いても最高ですね。
青ざかなはDHAだのエイコペンタサンだのと言って食べています。(笑）

＞のり子さま
流通が良くなってるので、今度見つけたらネ。
面倒がらずにさばいてね。