気仙沼の「秋」
わが家の秋の定番メニューです。
「さんまの塩焼き」
「カツオの刺身」
「茶豆の塩ゆで」
実はみんなおすそ分けでいただいたものです。気仙沼の秋は海の幸あり山の幸あり、どれもこれもこの時期の一押しばかりです。サンマは獲れたて、茶豆はもぎたて、それにマグロのように切ったという○入さんこだわりの戻り鰹です。トロよりおいしいと思うほど脂がのりにのっています。
今夜も生かされて生きています。
ご馳走様でした！
seiko
わが家の秋の定番メニューです。
「さんまの塩焼き」
「カツオの刺身」
「茶豆の塩ゆで」
実はみんなおすそ分けでいただいたものです。気仙沼の秋は海の幸あり山の幸あり、どれもこれもこの時期の一押しばかりです。サンマは獲れたて、茶豆はもぎたて、それにマグロのように切ったという○入さんこだわりの戻り鰹です。トロよりおいしいと思うほど脂がのりにのっています。
今夜も生かされて生きています。
ご馳走様でした！
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当店など、被災した内湾地区の国登録文化財は次の団体・企業のご支援で応急修理が進められています。世界各地からのご支援に深く感謝申し上げます。
文化財保護・芸術研究助成財団
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気仙沼風待ち通信 2013年2月号(PDF) |
カツオに油を塗ったと見間違うほどビガビガってますね！
投稿情報: KENJI | 2006-09-27 23:30
＞kenjiさん
いいねぇ、ビガビガってる。という表現。
この切り方だと無駄が出るけど、止められない旨さ（？）なんだそうです。笑
忘れてたけど、栗ご飯もあったんですよ。
拾い方専門のhirokoさんに感謝！です。
投稿情報: seiko | 2006-09-28 13:27