亥年の珍味・野菜編その2

　またまた亥年珍味シリーズです。カボチャ入りのお赤飯と見間違うほどそっくりですね。

　何が原材料か？というと「カブ」と「小豆」と「もち米」。え～ッ！それって何？って聞こえてきそうです。

　それがこれです。「矢越かぶ」といいます。元をたどれば一関の室根矢越地区でしか栽培されておらず、郷土料理に使われていたそうです。いつの頃からか大島でも栽培されて、ご馳走になってはいました。現物でもらってビックリ仰天。なにせ、あざら以上のマニアックさ。となり町の特産なんですけどね。

　持参したhirokoさんは、貰ったものの作り方は不明と言います。

　ネットで調べたらありました。矢越カブの「かぶ蒸かし」。

　見よう見まねで、美味しく出来ましたよ。

seiko

Comments

[投稿情報: 川口]

初めてコメントします。実家の母がつくる「かぶ蒸し」
を思い出しました。子供の頃から食べてましたよ。
独特の甘味と香りがあって・・・う～ん、食べたくなりました。

[投稿情報: seiko]

＞川口さま
どうもありがとうございます。
頂いて食べてばかりいましたが、実際カブを見てびっくりしました。出来上がりの美味しさが想像できませんでしたから。
お母様の愛情たっぷりで美味しかったでしょうね。