豆餅

　豆餅用の「豆」ですが、見た目は普通の豆じゃない～って思っていました。

　豆は水に浸してからという思い込みで、いただいた日のうちに水に浸してしめしめ。明日にはおいしい豆餅が！と期待していましたが、浸した後にレシピを聞いて、、、、あ～ぁ、失敗。

　この豆はさっと洗って、もち米と一緒に混ぜてそのまま捏ねていいんだそうです。その方が豆が崩れず仕上がりがきれいだとか。

　もち米１升に対して豆は適宜。卵2～3個、砂糖を適宜いれて。レシピを聞いてびっくりです。どうりで頂き物の豆餅が止められなかったんですね。お餅の柔らかさと豆のほどよいかたさがぴったんこ、お菓子感覚ですもの。

　さて、ひと晩浸してしまった豆はどうしようか？悩んでても仕方ないので、もち米の上にラップを敷いて別蒸しに。豆が崩れないよう、もち米が搗きあがりそうなとき混ぜました。

　卵と砂糖は？もちろん、早めに混ぜましたよ。

　悪戦苦闘の結果は上出来、上出来！

　sayちゃんの誕生日に間に合いました（笑）。

seiko

Comments

[投稿情報: マリコ]

おいしそう〜。
大好物なんです。
卵なんかもはいっているんですね。おいしいはずだし、高値なはずです〜。

写真のアップをみて、あ〜、もう一回ため息。
おいしそう〜〜！

[投稿情報: 着物作家]

さすがseikoさん！！！
今日から馬場様とちょっと出かけます。

[投稿情報: seiko]

＞マリコさま
お豆を浸してしまって失敗かな？と思いましたが、案ずるより生むがやすし、ですね。何とかなりました～。(笑）

＞着物作家さま
ちょっと、ちょっとぉ～。
今度は何処？行くのよ～。
この間馬場様は何にも言ってなかったよ。
ベトナムあたり？それともタイ？
気をつけて行ってらっしゃ～い。

[投稿情報: せいちゃん]

ばあば、豆餅ありがとう！

とてもおいしかったよ。

みんなでたくさんたべたよー。

[投稿情報: seiko]

＞せいちゃん！
元気してる～？
幼稚園のお友達とどんなことして遊んでるのかなぁ。
今度会うのが楽しみです。