さかなのおいしいところは

　鰆のカシラと中骨の一塩焼きです。さわらを変換したら魚へんに「春」、まさに今が旬ですね。身が美味しいのは当たり前ですが、写真の部位も捨てたもんじゃありません。

　だから、捨てないで「うんまいがら、焼いて食べらいん！」っておすそ分けでした。(笑）

　これからの時期、カツオの中骨の焼いたのはビールに合いますが、これもそうかなぁ。どっちかと言えば、淡白な感じだし、ほじくりながらだから～ん～冷酒かな？（笑）

　ほんとはね、カシラをサッと焼いて、鰆の文様を出そうと思ってたのですが、、、結果は裏お見せできなかったのです。（涙）

　ま、わたしの日常と笑ってください。

seiko