深山のミズ讃歌

　秋田・阿仁町産の「ミズ」のおすそ分けがありました。雪深い地方のそれは今の時期が盛りなのでしょうね、ご覧の通り、立派です。皮を剥きながら4~5センチにポキポキ折って、茹でようと思い作業中でした。

　何気にそのままをつまみ食いしたfumihide「今時珍しいなぁ！お～ッ、土くさくねぇ！さすが深山だな。」

　半信半疑で、、、食べてみましたが、ほんと土っぽさが無く、シャキシャキ感が何ともいえません。隣の山菜博士にも味わってもらったら「う～ん、美味い！この辺じゃ味わえないミズだね」ってべた褒めでした。

　腐葉土たっぷりで育った山菜の持つ本来の味を存分に味わい、ミズ讃歌で酒がすすみましたとさ（笑）。

seiko