A fight with the cheese

　パルミジャーノ・レッジャーノとの闘いで、久しぶりに一汗かきました。横文字で書くと、何だかフェンシングでもやった気分です（笑）。

　さぁて、何で切ったらよいのか見当がつきません。総出で家中の刃物をかき集め、、、初めはチーズナイフやナタの端っこを使ってギコギコやってみましたが、細かめの粉チーズになるだけでちっとも進まないのです。

　「船凍マグロを切ってる工場さ持って行ぐ？」

　「製材所がいいんでない？」

　何とも奇っ怪な考えばかりが浮かんでは消えて、、、。

　ひらめいた！日曜大工用の電動ノコがあった！刃をきれいに拭いて「ジュ～ン、ジュ～ン」とfumihide。

　切れるたびに粉チーズがシュルシュル～、ふわりふわり。面白かった～。けれど電動ノコをもってしても外周が切れただけで、今度こそ包丁とナタで全身の力を振り絞ってグ～っと押しながら切りました。もう、部屋もわたしも粉チーズまみれ（笑）。

　何かそろそろ切れそうだというあたり。

　ガバッと割れた瞬間！えらい、でかした！と思いましたよ。

　刀狩りを発動してから真っ二つに割れるまで2時間弱。とにかく、疲れた～。

　

　途中つまみ食いしながら、、、黙々と小分け作業を続けました。切った直後の香りは何とも言えませんね。

　きれいに切れた部分には、アミノ酸の結晶が見えました。何か、お餅と見間違えそうです。

　さぁて、これからどうすっぺ。

seiko

Comments

[投稿情報: KENJI]

４分の１玉をさらに小分けするだけでも途方に暮れています。切ってくれてありがとうございました。

[投稿情報: 着物作家]

もう帰国したの？

[投稿情報: KENJI]

＞着物作家さん
帰ってきました。そのうち昼食でも。

[投稿情報: seiko]

＞kenjiさん
言うは易く行なうは難し、、、だねぇ。
食べて美味しいので、苦労が報われるよ。
degさん、yokoさん、きものさんにも分けてくれる？

[投稿情報: ｍａｙａｍｉ]

やっぱり、大格闘だったのですね。
切り立ては、さすが良い香りで、何を作るか？！楽しみになりますよね。ネット検索して頑張ります。

[投稿情報: seiko]

＞mayamiさま
現場に居た人と電話の人など、あ～しろうさんと、こ～しろうさんと、そ～しろうさんなどが、、、が賑やかな大格闘でした。(笑）
あ、あ～しろ子もいたし、こ～しろ子もいたっけ。
思い出すと、何だか面白い。
次回にでも何で楽しんだか教えてね。

[投稿情報: 着物作家]

苦労の結果のおすそ分けを頂きました(^.^)/~~~

[投稿情報: seiko]

＞着物作家さま
何にしたらいいか？考えているうちも楽しいですね。
イカ墨パスタにたっぷり掛けて美味しかった～って言う人いました。(笑）

[投稿情報: 着物作家]

他の日記で紹介した生クリームを使わないヘルシーカルボナーラです♪
私は牛乳は無脂肪・とろけるチーズも低脂肪を使っています＾＾

せっかくのチーズだから(^.^)/~~~
【なんちゃってカルボナーラ】を作ってみたよ～♪

以前テレビで見かけた生クリームを使わないヘルシーカルボナーラ

材料２人分
　粉チーズ３０ｇ（今回は頂いたのをすりおろして使用）
　牛乳　　５０ｃｃ
　とろけるチーズ１枚（細かく裂く）
　卵黄　　２個
上の４つを全部混ぜておいてね♪

　ベーコン適量（お好みで）
　塩　１リットルに１０gの塩
　パスタ　２００g（お好みで）

作り方
　塩を加えたお湯でパスタを表記時間より２分少なく茹でてネ
　茹で汁を１００ｃｃ取っておいて！

　油を引かずベーコンをいため、パスタと茹で汁を加えて１分菜ばしでかき混ぜて続けてね　

　少しとろみがついた感じになったら火を止めて
　混ぜておいたチーズを加えて更にかき混ぜるだけ♪

　少しオリーブオイルを回しかけると滑らか(^.^)/~~~

後はイタリアンパセリをトッピング(^.^)/~~~
　（普通のパセリでもＯＫよ）

[投稿情報: KENJI]

＞着物作家さん

レシピありがとうございます。さっそく挑戦してみます。

[投稿情報: マリコ]

ご無沙汰しております。
着物作家さんより、お裾分けをいただきました！
いい香り〜〜♪
今日はちょっぴりかじっただけですが、近々「なんちゃってカルボナーラ」を作ってみようかと思っています。
濃厚なチーズ、ありがとうございました！！

[投稿情報: KENJI]

＞マリコさん
いまだに主食がチーズです…。買いすぎた…。