つぅ～んと春

　今年もやって来ました「葉わさび」の季節。

　新芽は思ったほど伸びていなかったようで、少し成長したのだけ抜いてきたとhirokoさんからいただきました。ザク切りにした葉わさびに熱湯をかけ回して、冷水でサッと冷やして水を切って瓶の中へ。そこに麺つゆを入れて密閉、、、待つこと半日位でしょうか。

　つぅ～んと鼻に抜ける辛さに、、、杯が進むこと間違いなし！

　いいツマミをhirokoさん、どうもありがとう。

seiko