うんま～い！への長～い道のり
本吉町大谷で「ウニ」の開口があり、おすそわけをいただきました。でっかくておっきくて、、、初めて出会う大きさです（笑）。
軍手をして、ウニ開け機を口に挿してガバッと開きます。海水とおなじ濃度の塩水に逆さまに入れて内蔵を出し、残りはピンセットでつまみ出します。
いい塩梅に不純物も取れて身もびっしり。
う～ん、やっぱ冷酒だね。
seiko
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本吉町大谷で「ウニ」の開口があり、おすそわけをいただきました。でっかくておっきくて、、、初めて出会う大きさです（笑）。
軍手をして、ウニ開け機を口に挿してガバッと開きます。海水とおなじ濃度の塩水に逆さまに入れて内蔵を出し、残りはピンセットでつまみ出します。
いい塩梅に不純物も取れて身もびっしり。
う～ん、やっぱ冷酒だね。
seiko
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