« 副都心線開通記念 奥原しんこエキシビション | メイン | らずもねぇなぁ »
若狭小浜名物の「へしこ」。
鯖にかなりきつく塩をまぶして糠漬けにしたもの、、、それを酒で洗ってあるらしい商品が福井の知人から送られて来ました。朝の連続ドラマの舞台になった時に存在を知りましたが、食べるのは初めてです。
お礼の電話をしたら、
「お茶漬けが美味しいですよ～。」
と言われたので早速挑戦です(笑）。
サッとあぶったへしこをほぐして、岩のりと小口ネギをトッピングしていっただきま～す。
そのままつまむと舌がしびれるほどしょっぱいのですが、お湯を注ぐことでご飯との相性もいいし、独特の香りがつぅ～んと鼻に抜けていい感じ！で～す。
作り方が大雑把でも美味しさは大丈夫V(笑）
seiko
この記事のトラックバックURL:
https://www.typepad.com/services/trackback/6a0128759cdc29970c0120a69ac234970b
Listed below are links to weblogs that reference へしこのお茶漬け:
この記事へのコメントは終了しました。
当店など、被災した内湾地区の国登録文化財は次の団体・企業のご支援で応急修理が進められています。世界各地からのご支援に深く感謝申し上げます。
文化財保護・芸術研究助成財団
|
|---|
気仙沼風待ち通信 2013年2月号(PDF) |
この１週間ほど夏風邪で、、、ギブアップ状態でした(-_-)
此処へは何とかコメントする気力もあったけど、、、
ＨＰの更新がやっと！
だいぶ回復してきたので＾＾
ぶり返しの無いように、、、用心、、、用心ですゥ♪
美味しい物にコメントできないのは辛い（爆笑）
投稿情報: 着物作家 | 2008-06-22 02:08
＞着物作家さま
大変でしたね。
当地方では「夏かぜは○○がひく」といいますが、、、嘘ですね。笑
私がひいたら「鬼の霍乱」って言われるね。
お大事に～。
投稿情報: seiko | 2008-06-22 05:02