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「seikoさ～ん、ツブ食べる～？」
と声かけられて、断るわけないわたし。
ゆでたてのほっかほっかです。両手首のスナップをきかせて最後のクルクルまで取れた時の快感は何ともいえません。写真の手前のは途中で切れてしまい、、、泣く泣くカナヅチで叩いてしまいました。
ぷりぷりの食感、先っぽのねっとり感といい、ワサビ醤油と冷酒が相性いいかな。
ツブ貝は種類が豊富で、獲れる地域でも色や形が違って呼び名も多くあるんだとか。エゾバイ科の巻貝の総称で、日本近海では100種類もあるんだそうです。
食べ過ぎると「酔う」と言いますが、丁度いい塩梅の数で大丈夫でした。(笑）
seiko
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当店など、被災した内湾地区の国登録文化財は次の団体・企業のご支援で応急修理が進められています。世界各地からのご支援に深く感謝申し上げます。
文化財保護・芸術研究助成財団
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気仙沼風待ち通信 2013年2月号(PDF) |
大きなツブ貝ですね。
これを気仙沼の贅沢と言います。
このような大きなツブ貝は見かけなくなりましたが、時々ミウラに入荷する青森産の「あわびツブ貝」をユーコリンに買いだめしてもらっています。
投稿情報: mike | 2009-02-06 19:45
＞mikeさま
ど～も～。
おすそ分けで当たり前に食べてしまいました。(笑）
今度、わたしもユーコリンにたのんでみま～す。
投稿情報: seiko | 2009-02-07 07:07