スローな食に、スローな家。

鉄分足りてる？

　南部鉄器の「茄子漬け色出し」です。

　盛岡みやげで頂きましたが、ナスが旬になるまで、、、と2ヶ月しまっていました。我が家のぬか漬けはもっぱら胡瓜ですが、今度はナスと一緒に鉄器も入れて鉄分も、、、と。

　ナスの色だしの他にも黒豆を煮る時や貝の砂だし、やかんに入れて湯沸しにと様々な用途があるようです。

「来年のプランター菜園はナスも仲間入りさせよっと。」

　つまみ食いで間違ってガリっといきませんように！

seiko

素食賛歌・きゅうり

　日増しに大きくなる胡瓜を横目に、さてどの大きさがいいのか？悩みますねぇ。

　たくさん栽培していれば即解決なのでしょうけど、、、数本だと、決心するのが大変でしたよ。

　そんな時、犬の散歩で顔を出した御仁を理由にもいでみました。何にして食べたの？って、、、そりゃ～さっと洗ってかじるに限ります。3年前に作ったという着物作家さん自製のお味噌を付けて、ガリッとね。

　ほんとの素食賛歌～だね～♪うんまがった～！

seiko

早起きは○文の徳

　日曜朝市へ行って、徳というより得した気分です♪

　気仙川の釣りたて鮎を竹炭で焼いたのが一尾200円で売っていました。今日の仕事、草刈作業と青梅もぎが終わったら、、、と生を買ってきました。労すくなく旬の味を堪能できてしあわせですね。

　こんなのも並んでいました。

　「エイ」ちゃん！誰の顔でしょうか？煮付けにするんだそうですが、未経験です。

　カニばっとうに使うヒラツメカニ、甲羅の模様から「Hカニ」って言うそうです。（笑）

　朝市広場の近くのフェンスにはブドウが何気に生っていました。

　盗ってきませんよ、撮っただけ～。

seiko

いかにも？

　「ちゃっこいけんと（小さいけど）、うんめぇぞ！」と毎日石巻へ仕入れに行くK氏が届けてくれました。

　ほんと、小さいけれど獲れたてピカピカです。アングラな魚日記さんが言ってたけれど、6月が少雨だとイカも小さい！んだって、、、。

　刺身もいいよと言われて、あっとひらめいた！

　KENJIが見つけてきたイカむき用手袋が大活躍！タオルなしで簡単にピローっと剥けるではありませんか。友人の魚屋さんに渡したら、アナゴのヌルヌル対策に使っているようです(笑）。

　身はまだ薄かったけど、ねっとりしてて歯ごたえがありました。ゲソは塩辛に変身！

　今日も生かされて生きました～。

seiko

気仙沼直送のイクラ丼

　アサヒコムを見ていたらこんな記事が。

〈教えてランチ〉気仙沼直送のイクラ丼

　茅場町に三陸産のイクラ丼を出す店があるらしい。三陸沿岸の川は北海道に比べて短いから、サケは海で卵を大きく育ててから遡上するんだって。だから卵が大きいんだとか。へぇ～。知りませんでした。

　さっそく行ってみなくては！

　三陸ごはん丼魚（どんと）　〔地図〕

　中央区新川1-16-7　サンクレスト茅場町1F

　TEL：03-3353-6626

KENJI