スローな食に、スローな家。

気仙沼の「秋」

　わが家の秋の定番メニューです。

「さんまの塩焼き」

「カツオの刺身」

「茶豆の塩ゆで」

　実はみんなおすそ分けでいただいたものです。気仙沼の秋は海の幸あり山の幸あり、どれもこれもこの時期の一押しばかりです。サンマは獲れたて、茶豆はもぎたて、それにマグロのように切ったという○入さんこだわりの戻り鰹です。トロよりおいしいと思うほど脂がのりにのっています。

　今夜も生かされて生きています。

　ご馳走様でした！

seiko

話してみるもので

　seikoさんこれどうぞ。とタモちゃんが”落ち鮎”を届けてくださいました。

　「話って言ってみるもんだなぁ。」とfumihide。

　「そりゃそうでしょ、何事も始まらないからね。」とわたし。

　タモちゃんとfumihideは若かりし頃、朝野球チーム「ダイヤモンドイーグルス」のメンバーでした。当時、県大会で決勝まで残るほど強かったのですが、体力にガタが来てかなり前に解散しました。

　それから20年、degの結婚披露で再会して「そのうち、また」と言ったものの、かれこれ6年。そして6月の受章祝賀会での再会。「『そのうちまた』っていつまで待つのっさ！」と責められて、監督だった宮登さんで旧交を温めたようです。わたしは目黒へ向かう夜で、わざわざアサヤ交差点の前からバスを見送ってくれました。

　そのときの旧交が「落ち鮎」に変身したわけです。

　fumihideはきっと「今年はろくなあゆ食ってねぇなぁ。」とでも釣り好きのタモちゃんに話したんでしょう。

　今宵も日本酒が美味い！ね。

seiko

ペンシルバニアの小動物

　

　生態系の頂点に立つ猛禽類がいる、とういうことはその何倍もの小動物もいる。ツバメやキツツキ、野ウサギやリスなどあらゆる小動物に出会う。写真の鳥は名前を聞きそびれてしまった。たしかアメリカムシクイの仲間だった思う。間違っていたらすみません。サングラスをかけて睨まれているようでこわかった。

森の中にはリスがいた。すばしっこい。

KENJI

さんまの揚げギョウザ風

　気仙沼港へのさんまの水揚げは順調のようです。塩フリ焼きから始まり刺身、ぬた、すり身汁と、定番に飽きてくるとトンデモ料理を考えたくなります。で、ギョウザの皮とシソを使って作ってみました。すり身汁の具をギョウザの皮とシソで包んで揚げただけです。

　ビールにあうつまみを作ってしまって、どうしよう。

　fumihideいわく「やっぱ、呑むしかねぇべな」だって。

seiko

うんま～い！

　先日の「サバメシ」を作りました。アルミ缶と牛乳パックで非常時炊飯です。

　材料は350ｍｌの缶2個、牛乳パック3個、0.8合のお米。缶はコンロとお釜に、牛乳パックはチップにして燃料にします。

　詳しくは「国際サバメシ研究会」のHPをどうぞ。　http://homepage2.nifty.com/sabameshi/

　着火してから25分ぐらいで炊きあがるそうですが、火加減が難しい。チップを投げ入れるタイミングがなかなか大変でした。一人で試したのですが右手で扇いで、左手で投げ入れてと、、、何度か倒しそうになって「お、お、おっー！」って押さえてしまいました。複数でやるのがベストかな？

　どうですか？うまく炊けたでしょ。われながら満足、満足。

　てんこ盛りのご飯の出来上がり！おこげも出来てて「うんま～い！」

seiko