スローな食に、スローな家。

復興岩手路

 

岩手・須川温泉ちょっと手前の湧き水汲みに行ってきました。4年前になるのでしょうか？岩手宮城内陸地震で壊れたまつるべ大橋は仮橋から本橋になっていました。案内板の×印は震源地。こんなに近くだったんだとビックリしました。

 

展望台があって、新橋と壊れた旧橋両方見ることが出来ました。

「一本足で震度何ぼに耐えられるんだいねぇ」

と巷のスズメ。（笑）

 

名水百選「ぶなの恵み」と名づけられ、いつも多くの人が列をなしています。この時に限っては、だぁれも居なかったので”わが家の湧き水”状態で独占中！(笑）

森林浴も謳歌したひととき、、、震災が夢だったらと、、、思ってしまいました。

明日もがんばろう！ 

seiko

 

たまには演歌〜〜♪

 

「演歌キャラバン隊」が気仙沼小学校の校庭にやって来ました。

高台だけあって、のぼり旗が風にたなびいていて、何とも心地よく感じます。

ここ数日、梅雨とは思えない30度超え。辟易としていたので一息つきました。

トラックのステージに北島ファミリー５人が軽快なトークを交えながら、歌ってくれました。

演歌に詳しくないわたしも、、、ミーハーぶりを発揮して手を振りましたよ！さぶちゃーんって。（笑）

 

中学校の校庭に仮設住宅が建ったので、小学校の校庭で部活する中学生。

練習中のＢＧＭが生演歌って、滅多にない体験でしょうねぇ。

 

seiko

格闘中～！です。

 

設置1分後の写真です。

何だか分かった人は、、、いますか。

ハチアレルギーに悩むM樹さん。ペットボトルに自家製の液体を入れて仕掛けておくと、スズメバチなんかが誘われて入るので、下草刈りの時大いに助かるらしい。作り方を聞いて、

「ハエに応用出来ないか？ねえ」

そんな話をしたのが、ひと月ほど前。

そしたら、、、銀バエ退治に何本も仕掛けている様子が放送されていました。

ならば、いつものいい加減流でやってみましたよ。

ペットボトルの真ん中より少し下ぐらいに、入り口を開けて、砂糖と酢と日本酒を適当に入れてまぜまぜ。

少し穴が大きかったらしく、せっかく入ったのに逃げる奴がいて、、、失敗。

ガムテープを貼って急場をしのいでいます。（笑）

何事も試行錯誤、暗中模索、、、そんな毎日で〜す。

 

seiko

おからボール♪

産直市に揚げボールがあったり、テレビではがんもどき風のがあったり、「おから」のアレンジが流行中ですね。

おからといえば「炒り」しかない我が家のレパートリー。定番の枠をこえて揚げボールに挑戦。

使ったのはおから、卵、片栗粉、ヒジキの煮物。分量はいつも通りでいい加減。

適当に丸めて揚げました。（笑）

熱々をふ～ふ～しながらパクッと、、、

ん？

味が薄い！

葛あんに柚子をふりかけて絡めてみたら、上出来！上出来！

 

seiko

味噌作り～

 

一晩水にうるかした（つけた）大豆をコトコト煮ています。４時間ぐらいと書いてはありますが、ストーブの上で３時間弱で軟らかくなりました。

マッシャーで「えいっ！えいっ！」力任せにつぶします。

麹をパラパラにほぐし、塩と良く混ぜて「塩切りこうじ」を作ります。

つぶした大豆と塩きり麹をまんべんなく混ぜ合わせ、ハンバーグくらいの軟らかさにするためにゆで汁を加えて調節。

そのあと、握りこぶし大に丸めて、容器の底に叩きつけるように「よっしゃ！よっしゃ！」と投げ入れて。

コントロールが悪いと、散々。この作業が何とも言えず、快感！です。（笑）

大豆２：麹２：塩１の割合で、、、何とか毎年上手く出来て友人らにおすそ分け。

「美味しかったよ～」の言葉に、「手前味噌」作りにいそしんでいるわたし。

 

seiklo