森の恵み 再び

　 気仙沼のあたりでは、とっくに山菜は終わってしまいましたが、八幡平で仕事をしている姪っ子から初春の山菜が届きました。

　シドケにコシアブラは知っていますが、右端はヨブスマソウ、通称ボウナというそうです。食べたことがありません。茹でてさっとさらしておひたしやゴマ和え、味噌和えなどにするようです。あまり知られていないけれど隠れた実力者だそうで、食べてびっくり、ウドとシドケを足して2で割ったような香ばしい風味が広がりました。

　八幡平の山中で、目覚めたら一気に伸びるのでしょうね。大きさの割には柔らかい感じです。シドケは甘酢、アブラッポは天ぷら、ボウナはシンプルにお浸しにでもしていただきました。森の恵みを再びいただいて、うきうき心躍る午後です。

　姪っ子からメールが来て「山賊の血が騒ぎます」だって。血は争えませんね。chiちゃん、ありがとう。

seiko

Comments

[投稿情報: 影山のり子]

いいなァ～　山菜・・・東京じゃあ買うしか道は無い、、、
以前は宮町でもこごみ・ギボウシなど採れたのに、全部抜かれてしまったの。

東京は五月晴れの無い５月も終わり、このまま梅雨に突入するのかも・・・
染色には不向きな季節の始まりです。
なのに梅雨を無視し、８月末の素人さんでも染められる、夏期講習をUPしちゃいました。

出来ればお盆には行きたいなァ～

[投稿情報: seiko]

＞のり子さま
自然のものはいいですよね。何といっても味が違うんですもの。

超多忙中でも海のにおいを嗅ぎに出はってきて～。