カツオのアラ汁

　 26日、待望の一本釣り初鰹が水揚げされたそうですが、ビンチョウマグロに混じってたった3尾だったとか。一転28日には8隻が入港して、肉質も鮮度も文句なしということでご祝儀相場になり、市場はにぎわいを見せていたようです。

　ところが、そうなるとおすそ分けでカツオはやって来ない訳です。流通にのせた方が儲かりますもの（笑）。

　仕方がないので初鰹は自前で味わいましたよ。やっぱり、刺身で。ニンニク、生姜の薬味それぞれで、骨はアラ汁で味わいました。家々によってしょうゆ味だったり、味噌味だったりと様々ですが、今夜は味噌味で「ごちそうさま～」。

seiko

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Comments

[投稿情報: 影山のり子]

＞おすそ分けでカツオはやって来ない
アハハハ・・・たまには仕方ないですよねェ～
seikoさんの料理は見るからに、美味しいだろうなと感じられます。
きれいなお料理が目的ではなく、美味しい・懐かしい味ですよね、、、きっと＾＾

[投稿情報: seiko]

＞のり子さま
四季折々の材料で何気に作っているだけで～す。
マンネリにならないように気は使うけども、、、。(笑）

[投稿情報: 秋彦]

カツオ、シーズンになりましたね。我が家は、ニンニクでそれを食べます。汁は、みそ味です。武山家とあいますね。今度、「よんでけらいん」

[投稿情報: seiko]

＞秋彦さま
どうもありがとうございます。
鰹が水揚げされると、活気が出て街がいきいきしてきて嬉しいですね。
風邪は飲んで治りましたか？

[投稿情報: 秋彦]

風邪薬を「呑んで」完治。健康体になりました。いつでも出動態勢です。

[投稿情報: tamamariko]

かつおのアラ！！
そんなのお目にかかったことないです！！
いつも切り身だけ・・・。
獲れたてのかつおの刺身はもちろんの事、アラも生臭みがなくておいしそうです～！！
一度食べてみたい・・・。

[投稿情報: seiko]

＞秋彦さま
さすが、秋さま。
＞いつでも出動態勢です。
いい心構えですね。真似します。

＞tamamarikoさま
アラが手に入るのは水揚げされる（産地直送）だからでしょうね。それに１本買いや半身買いですから。
スーパーなどで見かけることはありませんか？
魚をさばいてラッピングして並べて、、、アラなどは早いもの勝ちでしょうからね。見かけないかもね。