牡蠣のオイル漬け

　久しぶりに牡蠣のオイル漬けを作り、写真を撮りながら、、、前にもあげたような気がしたけど、ま、いっか～。いつものいい加減さが適度な塩梅になって、いい味出してくれました（笑）。

　生で美味しいのに熱を通すとは、なんかもったいないような、牡蠣に悪いような気持ちになるのはわたしだけでしょうか。2、3日置いたらナンバンやローリエ、粒コショウの香辛料とマッチして、、、考えただけでよだれが、、、。

　楽しみ、楽しみ。

seiko

Comments

[投稿情報: 千田]

　美味そう！
　おとといの晩は、シンプルに、牡蠣の味噌汁。
　美味かった！

[投稿情報: seiko]

＞千田さま
牡蠣の味噌汁は、お清しと違った味がいいですね。
この時期旬の牡蠣は、酢の物、フライ、清まし汁、、と堪能できて、というより出来すぎて、、、今度は何にしようか？悩んでしまいます。
育てている人に感謝！して、いっただ～きま～す。

[投稿情報: shige4343]

お久しぶりです。
プリップリの牡蛎。
わあ〜、生牡蛎のオイル漬けなんですか？
以前鷹の爪でソテーした牡蛎をオリーブオイルで漬け込んだことあったのですが？
生牡蛎をオイル漬けとは、ビックリ！！

[投稿情報: seiko]

＞shige4343さま
どうも～、お久しぶりです。

わたしの説明不足で、ごめんなさい。
フライパンで水分を飛ばしてから作るやり方、サッと茹でてから水分を飛ばす方法があるみたいです。
特大サイズなので浸かりにくいかも？（笑）

[投稿情報: ryuji_s1]

牡蠣のオイル漬け美味しいですね

[投稿情報: seiko]

＞ryuji_s1さま
どうもありがとうございます。

そのまんま　つまよう枝でつまんで　パクッと、、、うんま～い！でした。

また、しめじ、トマトも加えてスパゲティで楽しみました。