スローな食に、スローな家。

玉子巻きずし

　減量を決意した時にかぎって、おいしいものが届く。成田で暮らす親戚のmimafuから玉子巻ずしがどーんと。かんぴょう巻にご飯と卵焼きがかぶせてあって、直径10センチくらいある。箱を持っただけで食べ応えありそうな重量感。ずしんときた。しかも卵は片面焼きらしく、内側の半熟玉子がご飯にまとわりついている。一人じゃ食いきれないと思いきや、すでに半分食べてしまった。

　減量中でもおいしいもの、ウェルカムです。

KENJI

大根のビール漬け

　おすそ分けで大根がどっさり届いたので、簡単漬け物「ビール漬け」を作りました。大根は皮をむいて半切りにするのですが、さらに薄切りにすると5日位で食べられると言うので、そっちにしました。（笑）

　材料は大根2本、ビール175cc、酢50cc、塩45g、砂糖200g、からし粉20g。

　混ぜて漬け込むだけなんて、わたしにぴったりの料理法です。それぞれの分量を微妙に変えたり、酢を入れない方法もあったりするので、これから何度か挑戦してみようと思います。

　ビールで漬けるなんてちょっと不思議！やっぱりこれにはビールかな、、、それとも熱燗でいけるかな、、、と冷蔵庫を開けては眺め、閉めては開けを繰り返しています。（笑）

seiko

ぎょっ！魚！

　ひと目、ぎょっ！

　はっきり言ってこれが何者か？初め分かりませんでした。(笑）

　日曜朝、冷蔵庫に不審なビニール袋があり、これは何かとのぞくと10本ほどゴロゴロと、、、「ウッ！何だこりゃ。」

　聞けば土曜夜、結婚式のあとひとり6次会をしたdegさんが、宮崎の船の人から貰ってきたそうです。

　「クール便で持って帰る？」と聞くと、

　「どうしようもねぇから置いでぐ。」

　「そりゃそうだよね。珍味だけど、ここでも難儀するもの～。分けたり冷凍したりしてちょこちょこ食べるから！」

　近海のマグロ船の船員が、たぶん丁寧に洗ってボイルしたのでしょうね。その手間ひま掛けている様子を目に浮かべ、感謝しながらいただきました。　見た目、腸だと察しはつきましたが、何の腸かは見当がつきません。

　他にもグロテスクな袋が3つほど。「う～ん、これは顎かな？かぶと焼きにしたとき、身が詰まってて、ほじくるの最高だった部位かも。」等々、勝手に考えて最後の袋を開けたら、すでに調理済みのものがありました。それは玉葱のスライスと酢みそで合えたにものでした（嬉）。

　

　それを真似して作ってみました。

　クロマグロ、メバチ、ビンナガ？そっか～。ビントロと隣り合わせの腸かぁ。道理で脂っこいわけだ～。なんて勝手に解釈して、、、ご馳走さま。

seiko

あか～いつぶつぶ

　我が家の「すぐり」はこの時期になっても、ま～だ真っ赤な粒々が実っています。こんなに目立つのに鳥達が啄ばんでる様子もありません。

　スグリはジャムにするって言うから、試しに摘まんで食べてみました。

　う～～～、マズ～っ。

　口直しに思い出したのが、これ！

　この時期の魚屋さんの定番、ハラコを自家製のイクラに変身！させていたのを食べました。この粒々感が何ともいえませんね。

　残りはお正月の雑煮まで冷凍庫でお休み！

seiko

シアワセのおすそ分け

　結婚式の引出物の尾頭付き鯛を使って鯛めしを作りました。いただいた当事者が午前中に帰るというので、贅沢にも朝食でいただきました。それにhideかっちゃんが焼いたというし、更に美味しいかも、、、な～んて思いながら（笑）。

　チャペルでの様子から披露宴、そして2次会も3次会もだいぶ盛り上がった様子が写真から存分に感じられます。大急ぎでCDに焼いているのを覗かせて貰いながら、シアワセのおすそ分けをいただきました。

　身をほぐして混ぜ合わせ、生姜の千切りをちょこっと乗せて、、、シアワセと一緒にいっただきまぁす！

seiko