スローな食に、スローな家。

おからボール♪

産直市に揚げボールがあったり、テレビではがんもどき風のがあったり、「おから」のアレンジが流行中ですね。

おからといえば「炒り」しかない我が家のレパートリー。定番の枠をこえて揚げボールに挑戦。

使ったのはおから、卵、片栗粉、ヒジキの煮物。分量はいつも通りでいい加減。

適当に丸めて揚げました。（笑）

熱々をふ～ふ～しながらパクッと、、、

ん？

味が薄い！

葛あんに柚子をふりかけて絡めてみたら、上出来！上出来！

 

seiko

味噌作り～

 

一晩水にうるかした（つけた）大豆をコトコト煮ています。４時間ぐらいと書いてはありますが、ストーブの上で３時間弱で軟らかくなりました。

マッシャーで「えいっ！えいっ！」力任せにつぶします。

麹をパラパラにほぐし、塩と良く混ぜて「塩切りこうじ」を作ります。

つぶした大豆と塩きり麹をまんべんなく混ぜ合わせ、ハンバーグくらいの軟らかさにするためにゆで汁を加えて調節。

そのあと、握りこぶし大に丸めて、容器の底に叩きつけるように「よっしゃ！よっしゃ！」と投げ入れて。

コントロールが悪いと、散々。この作業が何とも言えず、快感！です。（笑）

大豆２：麹２：塩１の割合で、、、何とか毎年上手く出来て友人らにおすそ分け。

「美味しかったよ～」の言葉に、「手前味噌」作りにいそしんでいるわたし。

 

seiklo

多羅葉

 

煙雲館の庭園に落ちていたという、椿に似た葉っぱをO先生が持ってきてくださいました。

ピッカピカに光っていて、ゴワゴワしていて、今までに見たこともありません。

紙が発明される前のインドで、経文を書いたヤシ科の「多羅樹」にたとえて、「多羅葉（たらよう）」というんだそうです。モチノ木科の常緑高木。別名ハガキの木。

葉の裏に尖ったもので書くと茶色に変色して、やがてくっきりと文字が浮き上がってきます。「葉書」の語源はこれだとか。うーん納得！

「何か書いてみたら」と言われ、思いつくまま千枚通しで書いてみました。

数分後にはご覧の通り、下手な字がそのまんま(笑）出てきたではありませんか。

むか～し、ミカンの絞り汁でやったあぶり出しを思い出しました。

今日もまたひとつ、お利口になった気分（笑）。

え？気のせいだって？

 

seiko

豪華絢爛

 

 
 
東京ドームでの「世界らん展日本大賞20011」への誘い。

観て回って目がクラクラしてしまいました(笑）

ビックリ仰天たんまげた!!!

世界広しと言う通り、、、すんごい数の蘭があるんですねぇ。

それぞれの部門やテーマで出展された逸品。これは、、、蘭をモチーフにデザインした着物ですね。

 

日本の蘭コーナーに吊るしてあった、こじんまりと優し～い感じの作品。

「ミスコウベ」って、、、何かいいネーミングですね。

 

3塁側の特設ステージでは「昇竜祭太鼓」による迫力あるエイサーの舞い。2年後に沖縄で「アジア太平洋蘭会議」が開催されるんだそうです。

耳に鼻に目に、蘭づくしでわたしのほうが狂喜乱舞しそうでした。

いつも舌ばかりだから、たまには別の五感も磨きませんとね。（笑）

 

seiko

 

 

 

もぅすぐ はぁ～るですネェ～♪

 

梅よりも早く花見が出来る（笑）というので数年前に植えた「ロウバイ」。

かなり前から蕾をつけていたのに、、、今年の寒さが半端でなかったのでなかなか咲かなかったのですが、やっと開き始めました。木がまだ小さいうえにうつむき加減に咲くので、撮るのに一苦労です。(笑）

落ち葉の布団を取ったら、、、、福寿草がちゃ～んと咲く準備中。嬉しくなりますね。

室内のヒヤシンスは一足先に春を謳歌しています。

♪もぅすぐ　はぁ～るですネェ～～

って唄いたくなりますね。（笑）

 

seiko