スローな食に、スローな家。

春待つ気持ち♪

 

木々に積もった雪と空。白とスカイブルーの凛々しさに背筋がピーン！

天気予報によると、寒さの一番底でしょうか？

夕暮れが少しづつ長くなってきて、来週には立春、節分と春に向っていますね。

皆さん、風邪ひかずに頑張っていますか？

切り花にして、一ヶ月ほど薪ストーブのある部屋で温室栽培したという啓翁桜。茶の間で温めてたら、次々と咲いてきました。（嬉）

何とも言われぬいい色塩梅だと、、、皆で感心しています。

真似っこして、紅梅を切り花にして試しています。

春だと勘違いして早く咲いてくれないかな〜。(笑）

 

seiko

ぴ～たん

 

「台湾のおみやげで～す」

ふだん、あまりお目にかかることのないピータンをいただきました。

中華料理店で食べたことがあっても、どうやって調理するか悩んでしまいます。そんな時は聞くのが一番ですね。

 

まず一品目。刻みネギと一緒に胡麻油であえて、冷やっこの上にトッピング。

季節は真冬だけど、、、美味しかった～。

そして、2品目はお粥と一緒に熱々をほおばりました。

適度にねっとり感もあって、やさしくてとろけそうで、、、(笑）癖になりそうな味でした。

Nちゃん！ごちそうさま～ね。

seiko　＆　yoko

 

つるし雛

比べるものを並べないと、大きさがわかりませんね。（笑）

海外出張の多いAさんが、

「海外さお土産にすんので貰った」と言って、ポケットに手を突っ込んで、手品みたいに一つ一つ取り出しました。

コタツの上に並べたので、声を揃えて「うわぁ～～可愛い～。」

つるし雛にする為に、ひと針ひと針、、、コツコツコツコツ、、、何個も何個も。

いろいろ組み合わせて、吊るしていくのでしょうね。

細かい作業を思うと気が遠くなる？？そんな気持ちでじっと眺めました。

個性あふれる金魚に目をやりながら、、、挑戦しよう！と思ったのは、ほんの一瞬。（笑）

根気が続かないなぁ～、きっと。

 

seiko

獅子ゆず

埼玉の義弟から「庭の金柑、不作だったけど食べて」と送ってくれました。さらに近所からのおすそわけという、巨大な柑橘類が箱の中で鎮座していました。ちょっと引っかいてみたら、あたり一面いい香り～。

聞けば、「ししゆず」だとか。

なにせ初対面なのでどうやって食べるか？悩んでしまいました。

 

半分に割ってみたら、、、グレープフルーツみたいな果肉で皮も柔らかいですね。果肉をツマミ食いしたら、、、酸っぱ～～～い！レモンのよう。

柚子と名付けられているものの、ザボンや文旦の仲間だという。おにゆず、ばかゆずとも言われるって、可哀相ですね。

 

果肉と皮を別々にして、白い綿の部分は削り薄くスライスしてみました。

獅子柚子ジャムにしようと思います。

別の考え、お風呂にドボ～～ンと浮かべたら楽しい！かも。

と思ったけど、食い気に負けちゃった。(笑）

 

seiko

へそ大根

 

最近の挨拶は「寒んむいねぇ。今日が一番だね」から始まります。

ついこないだまで全館暖房状態だったのに、いまや全館冷房。地球のエアコンは人智で操作できませんものね。気仙沼には雪がないものの、室根おろしが乾いた冷風を運んできます。それを利用して凍み大根をつくっています。

数年前から始め、年に1度しかやらないので、何分茹でたらよいか？悩んでしまいます。

ちょっと茹で過ぎたけど、まあいいやと思って棒に刺したら、、、水分の重みでだら～んと崩落多数。

失敗！失敗！

網のカゴに並べて干しました。

節分すぎには上手い具合にシワシワに干からびて、、、いい味に煮含められますように！

 

seiko