スローな食に、スローな家。

気仙沼冬の味：生はらこ（イクラ）

　気仙沼・大川のサケ漁が解禁になると、スーパーの鮮魚売り場に並ぶ「生はらこ」は、産地ならではの色とツヤがあります。醤油、日本酒で漬けて、それぞれの家庭の味の「いくら」に変身！
　アツアツのご飯にのせて食べるいくら丼、サケとイクラの親子丼、大根おろしにのせたり、お雑煮の上置きにしたりと、、、冷凍保存がきくので大活躍します。気仙沼の食卓は冬でも彩り鮮やかです。

SEIKO

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気仙沼冬の味：どんこ（エゾアイナメ）

　やってきました冬の味！これから寒くなると美味しくなるどんこ。
深海に棲息するので、陸にあがると圧の変化で舌が膨らむので、別名べろだしどんこ。
どんこ汁、煮付け、焼いて味噌をぬって、鍋にと、、、。グロテスクだけど、欠かせない一品です。

SEIKO

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カレンダー

　今年も残りわずかになりました。
　旭が丘学園（社会福祉法人）の子供たちが気仙沼の風景をデッサンし、シルクスクリーンで何度も色を刷り重ねた手間と時間を掛けて作られたカレンダーです。すべて子供たちの手作業で、とても丁寧に仕上げてあり、来年はどんな風景が見れるか楽しみなカレンダーです。

fumihide & seiko

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メイセイオペラ産駒、韓国で勝利

メイセイオペラの子供、韓国でも活躍しているようです。
良正おんちゃんが生きていたら、どんなに喜んだことでしょう。
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KENJI

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