スローな食に、スローな家。

期待の星っこ

　今年もカツオが水揚げされるようになりました。

　「80尾近くさばいたから」と魚屋さんから恒例の「星っこ」がやって来ました。星っことはカツオの心臓のことで、上の写真で15尾分です。早く焼けるように開いて串刺しにして塩コショウをふって、焼きあがり前に黒コショウをパラパラかけます。鳥のレバーと砂肝を足して2で割ったような食感と味でこの季節、ビールにあうのでやめられません。（笑）

　そして「星っこの味噌煮」です。熱湯でゆがいた星っこに、生姜やネギの切れ端を入れてコトコト煮つけて味噌で味付けました。こっちは冷酒に向いてるかな？

　カツオに、魚屋さんに感謝、感謝です！それからお酒にも。（笑）

seiko

たけのこ

　きょう、今年最後になるかもしれないタケノコが届きました。かわいくてやわらかくて、さしみにして食べたい位です。大島（K）さんからもらったの。今夜はたけのこごはんでしょう。しばらくで描きました。たけのこの大きさはこの絵と同じ位本当に小さかったの。これから暑くなりますから、みなさん体には重々気をつけて下さい。

EIKO

風待ち研究会、日本都市計画家協会特別賞受賞

　店米山武を調査してくださった「風待ち研究会」が、日本都市計画家協会特別賞を受賞しました。おめでとうございます。風待ち、板倉、黄金酒街道と、地域の魅力を再発掘して全国へ発信している点が評価されたようです。

　手弁当で活動されている風待ちの皆さんに改めて感謝申し上げます。住んでいるわけでもなく、会員でもないけど、うれしいです。

KENJI

セリを使って素食賛歌

　「セリごはん」でなく「ごはんセリ」と言えるほど、セリのみじん切りをどっさり入れました。茹でておひたしで食べるには少しこっぱしくなった（この辺ではそう言いますが、当てはまる標準語が見つかりません）ので、これでもかと入れたら香りがプンプン！ごはんの甘みと塩味がバッチリ！セリのシャキシャキ感も相まって美味しかったです。

　隣は茹でたホテイチク。マヨネーズをつけてカリッといただきま～す。この時期だけなので、毎朝晩、目を皿のようにして探しています。隣家の山菜博士と競いながら（笑）。

seiko

新たな発見？

　土曜日、全国各地から職業訓練大学校の先生方が30人ほどお見えになりました。詳しいことは皆目分かりませんが、気仙大工さんの仕事を訪ねて？みたいな視察だと思います。詳しく分かったら記事差し替えます(笑）。

　なにせ駆け足だったこともあり、どれ程伝わったか？心配です。そんな中、何十年と暮らすわたしたちでも知らなかったことを発見した先生がいました。

　板欄間に丸い模様が片側に3個ずつ、両方で6個ありました。何かをはめこんだようです。

　材料は何か？

　皆が帰った後でGUNさんも交えて侃々諤々。

　胡桃でないの？いや違う。

　遊び心満点だった？棟梁さんに想いを馳せて感心しあいました。

seiko